Дефицит витамина A

Витамин А (ретинол) необходим для синтеза родопсина, пигмента фоторецепторов в сетчатке глаза, а также помогает поддерживать эпителиальные ткани и имеет важное значение для стабильности лизосом и синтеза гликопротеинов.

Пищевые источники витамина А

• рыбий жир;
• печень;
• яичные желтки;
• сливочное масло и обогащенные витамином А молочные продукты;
• листовая зелень, желтые овощи, морковь, яркоокрашенные фрукты содержат бета-каротин и другие провитамины-каротиноиды, которые в организме превращаются в витамин А.

Причины дефицита витамина А

• Длительный недостаток витамина А в рационе — наблюдается в регионах, эндемичных по дефициту витамина А (юго-восточная Азия, где основным продуктом питания служит рис).
• Снижение биодоступности каротиноидов (провитамина А).
• Нарушение всасывания и депонирования витамина А, например, при целиакии, муковисцидозе, недостаточности поджелудочной железы, шунтировании двенадцатиперстной кишки, хронической диарее, непроходимости желчных путей, лямблиозе и циррозе печени, при длительной белково-энергетической недостаточности.

Симптомы дефицита витамина А

• Ксерофтальмия – высыхание (ксероз) и утолщение конъюнктивы и роговицы. На слизистой оболочке век и глазного яблока постепенно развиваются поверхностные, пенистые пятна, состоящие из остатков эпителия (пятна Бито), в уголках глаз образуются трещинки. Со временем роговица становится мутной и может даже происходить ее разрушение (кератомаляция). Параллельно с этим наблюдается нарушение адаптации глаз к темноте, что может приводить к развитию куриной слепоты.
• Прогрессирующая кератинизация кожи и слизистых оболочек дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Это может проявляться сухостью, шелушением и фолликулярным утолщением кожи, рецидивирующими инфекциями дыхательных путей и мочевыделительной системы.
• Ломкость ногтей с образованием зазубренных краев.
• Снижение сопротивляемости организма – частые и длительно протекающие инфекции любой локализации.
• Замедление роста и интеллектуального развития в детском возрасте.